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Was ist doppelgriffiges Weizenmehl und wofür nutzt man es?
Doppelgriffiges Weizenmehl erklärt: Was der Mahlgrad bedeutet, wie es sich von Type 405 unterscheidet und warum es für Spätzle und …
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Warenkunde rund ums Backen: Mehl, Butter, Zucker, Triebmittel und mehr — und wie sie sich im Teig verhalten.
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Haltbarkeit: Kann eine Vanilleschote schlecht werden?
Kann eine Vanilleschote wirklich schlecht werden? Wir erklären den Unterschied zwischen Schimmel und Givre, zeigen Lagerungstipps …
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Aus was besteht Backpulver eigentlich?
Aus was besteht Backpulver wirklich? Alle Inhaltsstoffe erklärt: Natron, Säureträger, Stärke – plus Wirkung, Natron-Vergleich und …
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Was bedeuten die Zahlen bei den Mehltypen?
Was bedeuten die Zahlen bei Mehl? Typ 405, 550, 1050 und mehr verständlich erklärt: Mineralstoffgehalt, Ausmahlungsgrad und …
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21 g frische Hefe ersetzen: Wieviel Trockenhefe braucht man?
21 g frische Hefe entsprechen genau 7 g Trockenhefe – einem Standardpäckchen. Hier erfährst du die 1:3-Regel, eine …
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Wieviel Gramm hat eine Vanilleschote?
Wie viel wiegt eine Vanilleschote wirklich — und wie viel davon ist Mark? Alle Gramm-Angaben, Dosiertipps und Schalen-Verwertung …
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Was ist gesünder: Vollrohrzucker oder Rohrohrzucker?
Vollrohrzucker oder Rohrohrzucker – was ist gesünder und was taugt mehr beim Backen? Wir erklären die Unterschiede klar und …
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Wie schwer ist ein Würfel Hefe?
Ein Würfel frische Hefe wiegt genau 42 Gramm. Wir erklären, warum das so ist, und zeigen die Umrechnung in Trockenhefe mit …
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Was kann man alternativ zu Speisestärke nehmen?
Speisestärke alle? Kein Problem! Wir zeigen die besten Alternativen – von Mehl über Eigelb bis Agar-Agar – und wann welcher Ersatz …
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Kann man auch Backpulver statt Natron nehmen?
Kann man statt Natron auch Backpulver nehmen? Ja – aber mit der richtigen Menge. Wir erklären das Verhältnis 3:1 und worauf du …
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Mehltypen verstehen: 405, 550, 1050 und wofür sie wirklich taugen
Erfahre auf leicht verständliche Weise, was die Mehltypen 405, 550 und 1050 bedeuten, welches Mehl zum Backen taugt und wie du sie …
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Entdecke die Welt der Basischen Ernährung
Hallo, ich freue mich, dass du wieder dabei bist! Heute werden wir in die spannende Welt der basischen Ernährung eintauchen. Sie …